שלום רציתי לשאול שאלה לגבי כבד הודו האם הוא מומלץ או לא מומלץ ? אן לי בעיות כולסטרול ושמעתי שהוא עשיר ב-B12 אבל ראיתי שגם בשומן , עם לפחות 16 אחוז . אני קצת מבולבלת בגלל שכבד עוף לדוגמה זה בשר רזה

כבד הוא איבר שבין היתר מסנן את הדם בגוף, את כל הדם . גם בגוף האדם וגם בגוף החיה.
ישנם חומרים שנשארים בכבד, בעיקר חומרי פסולת ושיירי תרופות, הדם מסתנן ויוצא יותר נקי משנכנס, היכן נשאר השייר המזיק? הרבה פעמים בכבד עצמו (חלקו עובר למעי הגס ומפונה מהגוף).
 
בנוסף לשיירי תרופות ורעלים אוגר הכבד שומן במיוחד אם אותה חיה הואבסה בתזונת יתר על מנת להכפיל את משקלה – כדי לקבל יותר תשואה בעקבות מכירתה לפי ק"ג.
עודפי השומן נשארים בכבד, גם אצל האדם וגם אצל החיה. כל חיה.
 
לסיכום: כבד הוא איבר שאמנם עשיר בויטמין 12B ובברזל, אך יחד עם זאת רווי בשומן ורעלים.
הרעלים שהסתננו מהחיה נכנסים לגוף האדם שאוכל את הכבד.
אני ממליצה לוותר על הכבד, לצרוך 12B ממקור אחר כמו ביצה. וברזל ממקור צמחי .
 

התשובה ניתנה על ידי דפנה לב היא מומחית בספורט דיאטה  ותזונה נכונה , מנהלת עלי דפנה- שילוב מנצח של ספורט ותזונה, טלפון:  054-5468336

מידע ומאמרים בנושא

תופעות הלוואי של ירידה מהירה במשקל - למה לצפות?

תופעות הלוואי של ירידה מהירה במשקל - למה לצפות?

ירידה מהירה במשקל מבטיחה תוצאות מהירות וסיפוק מיידי, ומפתה אנשים רבים המעוניינים להשיל קילוגרמים עודפים בפרק זמן קצר. המשיכה של התאמה למידות...

אימוני כוח לירידה במשקל - האם זה באמת עובד?

אימוני כוח לירידה במשקל - האם זה באמת עובד?

אימון כוח הוא צורת פעילות גופנית המתמקדת בבנייה וחיזוק שרירים באמצעות התנגדות. בניגוד לתרגילים קרדיו-וסקולריים המכוונים בעיקר לסבולת ולבריאות...

מהי דיאטת מים ומה הן הסכנות שלה

מהי דיאטת מים ומה הן הסכנות שלה

לא מעט אנשים מאמינים שדיאטת מים יכולה לעזור להם לרדת במשקל, לצערנו רובם לא יודעים את הבעיות הפסיכולוגיות והפיזיולוגיות שדיאטה זו גורמת דיאטת...

משקל גוף -כיצד אתם שוקלים את עצמכם?

משקל גוף -כיצד אתם שוקלים את עצמכם?

לעלות על משקל או לא לעלות במשקל? תשקלו את זה... כל מי שמכניס את הבטן, סוגר את חבילת הוופלים ומרגיש את כל כובד העולם על כתפיו ברגע שהוא רואה...

השמנת יתר- כיצד למנוע מילדים להשמין

השמנת יתר- כיצד למנוע מילדים להשמין

כידוע, אפילו בימנו רוב הסבתות מעדיפות נכדים שמנמנים שאוהבים לאכול. למרות שלפחות בתחום הבריאות הסבתא בדרך כלל צודקת, דווקא בנושא של המשקל...